Infusion ou décoction ?

Quelle est la différence entre l’infusion et la décoction ?

 

Je vous présente une réponse selon la diététique chinoise.

Les thés médicinaux sont de deux sortes : les infusions et les décoctions.

L’infusion, c’est quand on verse de l’eau chaude sur des plantes et qu’on laisse infuser.

La décoction, c’est quand on fait bouillir de l’eau avec des plantes pendant 2 à 3 min.

 

 

Je cite “plantes” mais en fait, ça concerne les feuilles, fleurs, racines, graines, poudres.

 

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